可以做手撕雞，具體做法如下：
1、材料：仔雞1只，木耳，西檸，香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒 。
2、把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，煮至雞肉斷生，取出晾涼 。
3、木耳洗凈后，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用 。
【怎么煮雞肉好吃又嫩 怎么煮雞肉】4、取一個(gè)小碗，用調(diào)料調(diào)出一碗調(diào)味汁，切半個(gè)西檸，擠汁到調(diào)味碗中 。
5、把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調(diào)味汁拌勻 。
6、另外半個(gè)西檸切絲，拌到碗中，最后放幾根香菜 。

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