1、準備好黃鱔，準備好蔥姜水 。
2、把黃鱔處理干凈，片開 。
3、用刀把黃鱔剁成小塊 。
4、把黃鱔塊放入攪拌器 。分2次加些蔥姜水 。
5、每次攪拌5-7秒鐘左右，成黃鱔茸 。
6、把黃鱔茸放入大碗 。加些鹽，料酒 。
7、加些植物油，加一點淀粉，往一個方向攪拌上勁 。
8、湯鍋里放些清水，用手把黃鱔茸在虎口處擠出一個丸子 。
【黃鱔丸子怎么做 黃鱔丸子的做法】9、用勺子剜入鍋中，中小火煮開，撇去浮沫，等黃鱔丸子全部浮出即可 。

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