1、主料：雞蛋四個 。
2、輔料：鹽兩克 。
3、鮮雞蛋四個，加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻 。
4、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物 。
5、用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞 。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上 。一切準備完全后，就可以上鍋蒸了 。
【蛋羹怎么做 雞蛋羹做法介紹】6、蒸鍋水開后，將蛋液放入 。視份量多少，蒸六至十分鐘即可 。

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