海螺的吃法有很多 ， 一種是不把螺肉分離出來煮;一種是把螺肉先用牙簽等尖銳的工具分離出來再煮 ， 普遍認為口感最好的時候是10-15分鐘 。海螺的做法有很多 ， 即可水煮、汆湯 ， 亦可爆炒、涼拌 。海螺蒸著吃還是煮著吃海螺蒸著吃最好 ， 營養(yǎng)口味不會流失 。大海螺上籠屜蒸15分鐘 ， 小海螺蒸10分鐘就可以了 。蒸好后切姜沫 ， 老醋 ， 少許糖、雞精 。
海螺的吃法有很多 ， 一種是不把螺肉分離出來煮;一種是把螺肉先用牙簽等尖銳的工具分離出來再煮 ， 普遍認為口感最好的時候是10-15分鐘 。海螺的做法有很多 ， 即可水煮、汆湯 ， 亦可爆炒、涼拌 。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用；
2、食用螺類應燒煮10分鐘以上 ， 以防止病菌和寄生蟲感染；
3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒 ， 食用前需去掉頭部 。
海螺肉怎么做好吃香辣海螺肉 材料：
海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小塊、干辣椒8個、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙
做法：
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；
2.鍋內放油燒熱 ， 爆香姜及干辣椒 ， 加入螺肉大火快炒至熟 ， 再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻 ， 最后加入香菜拌勻即可 。
注意：
【海螺肉怎么做好吃 海螺蒸著吃還是煮著吃】 香辣誘人 ， 脆嫩可口 。螺肉一定要新鮮 ， 否則影響口感 。
油爆海螺 材料：
主料：大海螺400g
輔料：木耳10g ， 豬油 ， 姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 料酒 ， 醋 ， 鹽 ， 淀粉 ， 雞精 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 高湯（可用清水替換）
做法：
1、大海螺敲碎殼（可由商販代勞） ， 用鹽和醋搓出粘液 ， 洗凈 ， 切片 。快速氽水 ， 氽完馬上涼開水沖一下 。
2、木耳泡發(fā)切細焯水 。
3、用鹽雞精醋淀粉胡椒粉糖高湯調汁備用 。
4、炒鍋放豬油 ， 下海螺片過油出鍋 ， 要快 。
5、換花生油 ， 下姜片、蒜片、蔥爆鍋 ， 下木耳 ， 料酒、海螺片、調好的汁 ， 大火快炒出鍋 。
姜汁海螺 姜汁海螺的特點是使用了副食材姜和蒜 ， 姜和蒜不僅有除腥的功能 ， 還能增強海螺的鮮味和口感 。
1、買回的海螺用流水沖洗干凈 ， 放在加入鹽粒的水里泡著 。在水里泡著的海螺 ， 會慢慢的把上蓋頂開 ， 吐出里邊的沙粒 ， 這樣可以除沙 ， 吃的時候口感更好 。
2、蒜切片、姜切片 ， 再切一點姜末 ， 倒上米醋 ， 待用 。
3、鍋里加水 ， 放入蒜片、姜片 ， 中火燒至水溫六成熱 ， 把海螺口朝上放進去 ， 中火加熱 ， 同時用筷子翻個 ， 等鍋里的水燒開 ， 快速撈出來
4、海螺裝盤 ， 用筷子或者是牙簽 ， 把海螺肉慢慢的挑出來
5、沾著姜末醋汁吃
溫拌海螺 溫拌海螺是膠東四大拌之一 ， 是非常經典的涼拌菜 。溫拌是膠東地區(qū)制作涼菜的一個重要手段 ， 所謂溫拌是指將原料加工成熟 ， 通常采用汆燙的方法 ， 然后加入調味品 ， 上桌時拌勻即成 。

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