海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富，除此之外還含有豐富的膽固醇，不飽和脂肪酸等元素，適量的食用對(duì)身體是有好處的，那么什么樣的海螺是新鮮的呢?什么樣的海螺是新鮮的【什么樣的海螺是新鮮的 海螺哪些部位不能吃】 對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的，就說(shuō)明這是活的海螺 。對(duì)于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒(méi)有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的，如果大家在購(gòu)買海螺的時(shí)候，聞到海螺有異味了，那么最好不要購(gòu)買了 。
海螺哪些部位不能吃海螺頭 頭部最好不要吃，就是我們通常說(shuō)的海螺腦，因?yàn)槌远嗔巳说念^部會(huì)暈，分泌出來(lái)的物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致中毒 。
海螺筋 食用不同類別的海螺的時(shí)候也需要注意區(qū)分，像脈紅螺和海螺都是食柔肉性的，所以在吃的時(shí)候需要將肉上的綠紫色青筋去掉，因?yàn)檫@些都是有毒物質(zhì)的聚集，如果不去掉就食用的話很容易因?yàn)樯眢w的不適;
海螺內(nèi)臟 最后需要提醒的是海螺的內(nèi)臟和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易會(huì)感覺(jué)到迷糊 。雖然內(nèi)臟的口感還是可以的，但是的確對(duì)于有害物質(zhì)的降解能力比較差，你所以最好不要吃 。
海螺什么人不可以吃海螺雖然味道鮮美但是并不是每個(gè)人是適合的，下面幾種人就不太適合：
1、脾胃虛寒的人，因?yàn)楹Ｂ菀彩切院氖澄铮允秤玫脑挄?huì)很容易引起腹瀉的情況;
2、風(fēng)寒感冒以及女性在月經(jīng)和產(chǎn)后期間不適合：因?yàn)檫@些時(shí)期人的身體比較虛弱和偏寒，此時(shí)再吃性寒的食物是會(huì)加重身體的寒氣，痛經(jīng)的女性會(huì)加重痛經(jīng)的情況 。

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