1、原料：雞塊450克，熟白芝麻少許，干紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜，蒜 。
2、鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克 。
3、半只雞洗凈后，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊 。
4、鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色 。
5、鍋中倒入干紅辣椒，花椒，蔥姜蒜，爆香 。
【辣子雞的具體做法 雞辣子的做法 最正宗的做法】6、再倒入雞塊 。
7、加入各種調料和青椒塊翻炒均勻，
8、撒上熟芝麻出鍋 。

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