1、先做派餡（材料B：雞腿一個 ， 香菇5朵 ， 洋蔥半個 ， 大蒜兩瓣 ， 鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 料酒少許 ， 橄欖油少許 ， 馬蘇里拉適量 。）雞腿去骨去皮 ， 把雞肉切小塊 ， 加料酒和淀粉腌10分鐘；香菇和洋蔥切丁 。
2、鍋里倒入橄欖油 ， 加蒜片炒香；倒入雞肉翻炒；
3、倒入香菇和洋蔥 ， 加入少量鹽和胡椒粉煸出香味盛出備用；
4、準備派皮（材料A：黃油82克 ， 低粉163克 ， 蛋液20克 ， 鹽2克） 。黃油切小丁；
5、黃油里篩入低粉；
6、把低粉和黃油搓成小顆粒；
7、上下鋪上保鮮膜 ， 把派皮搟開；
8、和成面團 ， 放冰箱冷藏2個小時；
9、上下鋪上保鮮膜 ， 把派皮搟開；
10、把派皮鋪入8寸派盤；
11、去除四周多余派皮；
【香菇雞肉派的做法 關于香菇雞肉派的做法】12、用叉子叉小孔 ， 以防加熱鼓起來；
13、派皮上鋪上油紙 ， 放上黃豆 ， 送入烤箱200度烤15分鐘；
14、準備蛋奶液（材料C:淡奶油60克 ， 牛奶40克 ， 雞蛋1個 ， 胡椒粉少許 ， 鹽少許） ， 把雞蛋打勻 ， 加入淡奶油、牛奶、胡椒和鹽打勻；
15、把派皮拿出來 ， 鋪上派餡 ， 加馬蘇里拉；
16、倒入蛋奶液；
17、放入烤箱 ， 200度烤30分鐘 。

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