1、看板栗的外觀，一般情況下，半圓的板栗比兩邊都扁的板栗更好剝，而且也更加的好吃 。
【生栗子怎么挑選 生栗子怎么弄熟】2、看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我們要挑選個頭大小適中的板栗 。
3、看板栗外殼上絨毛的多少，如果絨毛比較少，或者是沒有，說明板栗采摘的時間長樂樂樂，已經不新鮮了 。
4、看板栗果肉的顏色，通常情況下，果肉顏色為黃色的板栗比白色果肉的板栗更香甜 。
5、看板栗外殼的顏色，一般好的板栗外殼深褐色中帶點紅色，如果外殼的顏色看起來暗淡無光澤，說明板栗放的時間比較的久了 。
6、試板栗的手感，新鮮的板栗外殼非常的堅硬，而且拿在手里也比較的有分量 。
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