1、外婆菜是湖南湘西地區的一道家常菜 。原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成 。
【外婆菜到底是什么菜 什么是外婆菜】2、腌制成功后加上朝天椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用 。具有開胃下飯、降血脂等功效 。
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