1、食材：土豆2個、普通面粉150克、青椒150克、蒜2瓣、或蘿卜半根、鹽一撮、十三香一撮、葵花籽油適量、花椒幾粒 。
2、土豆洗干凈控水 ， 去皮 。用擦子將土豆擦成絲 。
3、取適量面粉與土豆絲混合 ， 讓土豆絲表面能薄薄裹上一層面粉 ， 加入食鹽和十三香 ， 繼續混拌均勻 。
4、然后將剩余的面粉分次放入 ， 和土豆絲繼續混拌 ， 直至土豆絲根根分明 ， 同時盆里沒有多余的干面粉為止 。將拌合好的土豆絲放入墊放好籠布的籠屜 。
【洋芋叉叉做法 洋芋叉叉怎樣做】5、蒸鍋放適量的水燒開 ， 將籠屜放上 ， 中火蒸制約15分鐘 。
6、蒸好的洋芋叉叉倒入盆中 ， 用筷子輕輕撥散開 ， 冷卻 。
7、胡蘿卜去皮切成絲 。
8、大蒜剝皮 ， 用刀拍碎 ， 青、紅辣椒洗干凈 ， 斜切成絲 。
9、炒菜鍋放油 ， 中小火放入花椒炸香 ， 撈出花椒不要 。放入大蒜碎、胡蘿卜絲快速翻炒 ， 再放入青、紅辣椒絲翻炒 ， 最后放蒸好的洋芋叉叉 ， 翻拌均勻 。
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