【皇冠夏威夷披薩的做法 皇冠夏威夷披薩的做法簡介】

1、把制作披薩面餅的所有配料放入面包機 ， 揉15分鐘左右成為光滑的面團 。
2、面團蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖處發(fā)酵約1小時至兩倍大 。
3、面團發(fā)酵的同時處理餡料 。菠蘿去芯切成丁 ， 在鍋中用小火炒出一些水分 ， 以免烤制時出水；培根切丁炒到七八分熟；馬蘇里拉芝士刨絲 。
4、將發(fā)酵好的面團取出 ， 排氣后滾圓 ， 蓋保鮮膜靜置20分鐘 。
5、將面團搟成圓形 ， 放入披薩盤 ， 用手捏面團 ， 使面團完全貼合披薩盤的形狀 。
6、在面團中間找到中心點 ， 以這個點為中心 ， 用菜刀前端不鋒利處將披薩中間部分平均分割成八份 ， 面皮要切斷 ， 以便進行下一步的動作 。
7、用叉子在披薩餅皮上戳小孔 ， 隨后將披薩醬均勻抹在未切割的面餅上 ， 形成圓環(huán)狀 ， 邊上稍微留一點點空白 。
8、在抹好披薩醬的面餅上撒上馬蘇里拉芝士絲 ， 放上菠蘿丁 ， 再撒一層芝士 ， 放上培根 ， 最后把剩余的芝士都撒在表面 。
9、接下來就是這個造型披薩最關鍵的一步 ， 將中間切分好的面皮逐一外翻 ， 蓋在餡料上面 ， 尖端壓在面餅邊緣下面 ， 以免烤制過程中翹起 ， 影響美觀 。
10、在做完造型的面皮表面刷上薄薄一層蛋液 ， 撒上少量黑芝麻作裝飾 。
11、放入預熱200度的烤箱 ， 烤15分鐘左右 。翻轉的餅皮表面刷了蛋液 ， 會比較容易上色 ， 上色后要加蓋錫紙 。

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