1、用香油鹽水浸泡：
【文蛤吐泥方法 讓文蛤吐泥沙的技巧】如果時(shí)間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡文蛤，用這個(gè)方法有一點(diǎn)要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，文蛤不愛張嘴 。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí)，文蛤會吐出很多泥沙 。
2、來回?fù)u晃：
找個(gè)大點(diǎn)的，帶蓋子的盆或者盒子，把文蛤放進(jìn)去，倒入少許水，沒過即可，然后用手不停的來回?fù)u晃容器，力度適中，不要過大，不然文蛤的殼子就會碎了，賣相不好 。搖兩分鐘后，文蛤暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復(fù)三次就差不多了 。
3、焯水：
這個(gè)方法是最直接的，最徹底去除文蛤中泥沙的方法了，不過要是用文蛤做湯的話就不建議用這個(gè)方法，鮮味會流逝 。炒文蛤的話可以用 。把文蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出 。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用 。用這個(gè)方法可以毫無保留的去除泥沙 。

猜你喜歡

• 涼拌木耳的做法大全 涼拌木耳的烹飪方法
• 炒占瓜的方法 牛肉炒占瓜的方法介紹
• 土豆炒雞的方法 土豆炒雞怎么做好吃
• 小汽車蛋糕的做法 小汽車蛋糕的制作方法
• 金針菇的做法大全涼拌 金針菇的烹飪方法
• 金針菇煲湯的做法大全 金針菇煲湯的烹飪方法
• 干海參泡發(fā)清洗的正確方法 干海參泡發(fā)怎么清洗
• 鴨血能冷凍嗎 鑒別真假鴨血的方法
• 涼拌豆皮的制作方法 涼拌豆皮是怎么做的
• 蛋黃小餅干的制作方法 蛋黃小餅干的做法