【油寢茼蒿菜簡易做法 油浸茼蒿菜的做法】

1、茼蒿擇洗干凈控水后，用刀一切二半 。
2、做鍋開水，先把茼蒿莖的那半部分下水汆一下，因為莖比葉子熟的慢，過二分鐘再下葉子部分煮熟 。
3、煮茼蒿時候可以做其它準備工作，先把豬肉切成細肉條，我用的是豬小里脊，和手指比大概這般粗細 。
4、淀粉這么大的碗一碗底就行，大概是5小勺 。
5、加小半碗水，攪拌成水淀粉 。
6、煮熟的茼蒿撈出，先裝在大碗里，擺放好 。
7、鍋燒熱后，放一鍋底油 。
8、涼油加入切好的肉條，這樣不太容易粘鍋 。
9、待肉條變色，堆到一邊，鍋里剩下的油中加入切好的蔥花，炒出香味 。
10、加入醬油，這個量不是固定的，每種醬油的咸淡都不一樣，所以可以一點點的加，淡了少加點鹽，咸了就少兌點水，看見鍋內有點顏色就行 。
11、看到鍋內沸騰，冒大泡就可以加入水淀粉了 。
12、加入水淀粉，攪拌 。
13、燒開至冒泡后，關火 。
14、澆到事先擺好的茼蒿上 。
15、熱氣騰騰的油浸茼蒿就做好了！

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