1、食材：面粉500克、酵母5克、豬肉餡400克、香菇19克、木耳23克、蠔油10克、生抽18克、鹽14克 。
2、面粉過(guò)篩加酵母，分次放溫水和勻，成絮狀時(shí)揉成團(tuán)，蓋上濕紗布醒發(fā)2小時(shí)(室溫五度左右) 。
【香菇木耳卷怎么做 香菇木耳肉卷的做法】3、水發(fā)木耳、香菇，切碎 。肉餡加姜末、料酒、生抽攪拌均勻，順時(shí)針拌勻至碗倒扣過(guò)來(lái)而肉餡不掉 。加入木耳、香菇、蔥末、蒜白末攪拌均勻 。
4、用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄皮 。
5、放上餡料，從上往下卷，一邊卷一邊稍稍拉扯，讓面皮更薄更筋道，卷好后撒少許面粉，稍稍搓長(zhǎng)，讓餡料更均勻，注意別弄破了 。
6、用搟面杖壓成三段，再用刀切開(kāi)，注意切口捏緊別露餡了 。蒸鍋放開(kāi)水先預(yù)熱五分鐘，開(kāi)火蒸 。
7、蒸15分鐘關(guān)火，燜三分鐘揭蓋切成小塊裝盤(pán) 。
8、香菇木耳肉卷做好了 。
猜你喜歡
- 香菇雞肉粥怎么做好吃 香菇雞肉粥怎么做
- 黑麥香菇雞肉餅的做法 黑麥香菇雞肉餅的做法大全
- 牛奶拉絲卷的做法 牛奶拉絲卷的做法視頻
- 大蝦海木耳燉冬瓜的做法竅門(mén) 大蝦海木耳燉冬瓜的做法
- 涼拌木耳的做法大全 涼拌木耳的烹飪方法
- 醋溜白菜木耳的家常做法 醋熘白菜木耳的做法
- 棉花蛋糕卷的做法 怎樣做棉花蛋糕卷
- 香菇燉雞腿怎么燉好吃又簡(jiǎn)單 香菇雞腿的做法
- 盤(pán)龍玉柱蛋糕卷的做法 盤(pán)龍玉柱蛋糕卷怎么做
- 素菜春卷的做法 怎樣做素菜春卷