1、清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線后的純蝦肉即為蝦仁 。
2、將蝦仁洗凈后瀝干水分(不脫漿)后,用料酒、鹽、水淀粉腌制后靜置20分鐘 。
3、將荊豆和玉米粒洗凈瀝水后備用 。
4、鍋中倒油,燒熱后將姜蒜末倒入炒香后倒入荊豆和玉米粒,加入鹽和雞精炒至7成熟 。
【紫荊豆能吃嗎 荊豆的吃法】5、鍋中扒出一小窩,倒入蝦仁翻炒至熟即可 。

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