1、食材：五花肉2斤、八角3個、香葉2片、鮮姜適量、白芷2片、草果半個、花生油適量、老抽適量、生抽適量 。
2、五花肉洗凈切片 ， 鮮姜切片備用 。
3、鍋中放水燒開加入五花肉焯一下 ， 撈出控水 。熱鍋加油適量燒熱 ， 放入八角姜片等爆香 ， 加入肉片翻炒 。
4、炒至五花肉斷生加入適量老抽和生抽翻炒均勻 。
5、上色后加入水 ， 使水沒過肉片 ， 大火燒開 。
6、用勺子撇去上層的浮沫 ， 轉小火蓋上鍋蓋 ， 繼續燒開燜煮大約40分鐘左右 ， 加入適量食鹽調味 。
7、不要烤干水 ， 這時候的肉片已經很滑嫩 ， 入口即化的感覺 。
【燒制燜肉最佳制作方法是什么 燒制燜肉最佳制作方法】8、五香燜肉停火出鍋 。

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