【二月二糖豆家常做法 二月二炒糖豆的做法】1、主料：青豆適量、黃豆適量、黑豆適量 。
2、輔料：大顆粒砂糖適量 。
3、準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子 。挑大小一致無壞損的 。
4、放水泡1小時撈出晾干水 ， 這樣炒的時候不會爆皮 ， 也不容易糊 。
5、平底不粘鍋燒干 ， 放入豆子 ， 小火慢慢翻炒 。
6、豆子表面慢慢發黃 ， 攪拌速度要加快 。
7、豆子完全金黃 ， 撒兩茶匙白砂糖 ， 快速翻拌 ， 若糖有融化現象 ， 可離火攪拌 ， 保持糖不融化還均勻裹在豆子上 。
8、糖粒都裹在豆子上后就可停火出鍋 ， 放涼味道酥脆微甜 。三種豆子分別炒至 ， 做法一樣 ， 時間根據不同豆子確定 ， 一般肉眼觀察加上嘗試 ， 不過黑豆只能靠嘗了 。

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