1、材料：一根苦瓜，半個(gè)圓蔥，適量蔥、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食鹽 。
2、取新鮮的圓蔥，先把圓蔥剝皮，然后把圓蔥用清水洗凈，切去頭尾，把圓蔥切絲待用 。
3、取新鮮的苦瓜，用清水把苦瓜洗凈，然后用刀切掉頭尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然后把苦瓜切片 。鍋中燒水，水開后把苦瓜燙熟，大概燙3-5分鐘撈出備用 。
4、取適量蔥，用清水把蔥洗凈，然后用刀把蔥切成末待用，準(zhǔn)備好適量辣椒面待用 。
5、取適量蒜剝皮，用清水把蒜洗凈，然后用刀切掉蒜瓣兩頭，用刀背把蒜瓣拍扁，然后再切成蒜末，切好待用 。
【怎樣做爽口的苦瓜拌圓蔥好吃 怎樣做爽口的苦瓜拌圓蔥】6、取適量香菜，摘掉老根和黃葉子，用清水把香菜洗凈，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用 。
7、把燙好的苦瓜盤中，加入適量切好的圓蔥，加入蔥花，再加入切好的香菜，都擺放好待用 。
8、然后加入切好的蒜末，最上面放辣椒面和適量食鹽，一會(huì)燒熱油澆上后，辣椒和蒜香味比較濃郁 。
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