1、食材：豬腦食2個，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量 。
2、將豬腦之紅筋小心挑除凈，洗凈后隔去水分，將天麻浸潤后，切成薄片；
3、將豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成 。
4、天麻燉豬腦的營養功效：
（1）祛寒，開竅，通血脈，鎮靜，滋養 。
（2）適用于高血壓、眩暈、神經衰弱、腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等；
【天麻燉豬腦要怎么做? 天麻燉豬腦怎樣做】（3）豬腦：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效 。
5、天麻燉豬腦的飲食注意事項：
（1）豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血癥以及冠心病人忌食 。
（2）豬腦不可與酒、鹽同食 。
（3）天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險 。

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