1、肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲 。
【日式蓋飯醬汁制作 日系蓋飯怎么做】2、油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎 。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱，將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！
3、將蕨菜伴上芝麻 。
4、碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了 。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜 。
5、米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然后照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬 。
6、在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋 。放入兩勺雞精汁 。
7、攪拌均勻就可以了 。

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