【炸雞翅根做法 炸雞翅根怎樣做】

1、材料：雞翅根適量 ， 花椒少許 ， 八角1個 ， 蔥1段 ， 姜3片 ， 鹽少許 ， 雞蛋1個 ， 面粉適量 ， 面包糠適量 。
2、先將雞翅根用溫水洗凈 ， 然后涼水下鍋 ， 水要沒過雞翅根 ， 水開后煮5分鐘 ， 將雞翅根中的血水冒出 。
3、將雞翅根撈出 ， 水倒掉 ， 然后重新放上新水 ， 煮熱后放入雞翅根 ， 然后放入花椒、八角、蔥段、姜將雞翅根煮熟 。放鹽的時候要雞翅根快熟的時候放 ， 不要一開始就放 。
4、煮好的雞翅根撈出控水 ， 然后將雞蛋打散 ， 面粉和面包糠都放容器中 。等雞翅根涼了 ， 就可以裹面粉了 ， 然后再裹一層雞蛋 ， 最后沾上面包糠 。
5、熱鍋倒油 ， 等油熱了就放入裹滿面包糠的雞翅根 ， 小火炸至金黃就可以出鍋了 。

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