【開口笑是哪里的特色 開口笑是什么地方的美食】

開口笑是老北京傳統風味小吃 ， 是一種油炸類的小吃品種 ， 因為經過油炸之后 ， 它的表面會裂開 ， 所以得名“開口笑” 。


開口笑是一道很有特色的點心 ， 用面粉、飴糖、白糖、雞蛋、麻仁及油等作為食材 ， 雞蛋里面加入一些蘇打粉 ， 然后加白糖、飴糖 ， 再用白面加水和油一起攪拌 ， 倒進盆里和成面團 ， 然后制作成面劑子 ， 麻仁用水拌勻之后 ， 將面劑子在麻仁里面滾一圈 ， 然后放入燒熱的油鍋里面炸 ， 炸至開口之后 ， 撈出即可 。
開口笑因為做法很簡單 ， 味道酥脆香甜 ， 現在可以說是風靡全國各地 ， 傳統的中式小點心 ， 特別是節日期間做來品嘗 ， 取個好意頭 ， 寓意著來年咧嘴笑哈哈 。

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