【鴛鴦糕的制作方法 紅豆糕的制作】1、面粉400克 ， 面肥100克 。白糖50克 ， 紅糖50克 ， 桂花少許 ， 青梅、葡萄干各10克、堿3克、清水200克 。
2、將面粉放入盆內 ， 加入面肥、水和成面團 ， 發酵待用 。
3、將發面對好堿揉勻 ， 分成兩塊同樣大的劑子 ， 一塊揉白糖 ， 一塊揉紅糖 ， 同時各加入少許桂花揉勻 ， 稍餳 。
4、將兩塊面均搟成1厘米厚的方片 ， 兩片摞在一起 ， 然后將青梅、葡萄干擺在上邊 。上屜用旺火 ， 沸水蒸25分鐘即熟 。晾涼 ， 切成菱形塊即可 。

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