1、買斑斕葉 。
2、洗好之后 ， 把根部和尖部泛黃的部分摘掉 ， 切成斷 。
3、80g斑斕配100g水 ， 放入料理機 ， 然后從料理機取出放到紗布中 ， 擠出汁液 。
4、把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起 ， 攪拌均勻 。如果不均勻就放入一個蛋黃會容易很多 ， 攪拌均勻后 ， 再倒入剛才擠出的斑斕汁 ， 繼續(xù)攪拌 。
5、用篩子把110g的面粉 ， 篩出來 ， 繼續(xù)攪拌 。
6、再把剛才剩下的四個蛋黃倒進去 ， 繼續(xù)攪拌 ， 會成綠色的 。
7、把蛋清倒入一個無油無水的干凈盆里 ， 砂糖分三次加進去 。用打蛋器開始打發(fā)蛋清 ， 直到干性發(fā)泡 ， 機器抬起來會成露尖狀 ， 維持不倒即可 。
8、把1/3的蛋白倒入面糊中 ， 繼續(xù)攪拌 。然后再把面糊倒入打發(fā)的蛋白中 。
9、將所有面糊倒入打發(fā)的蛋白中 ， 繼續(xù)攪拌 。維持一個方向攪拌 。
10、倒入8寸的模具中 ， 用力摔出氣泡 。然后放入烤箱 ， 160度 ， 80分鐘 。（時間不夠可繼續(xù)加 ， 寧可烤的嫩一點 ， 也不要調(diào)高溫度 ， 不然會裂開） 。
【新加坡綠蛋糕做法 新加坡 綠蛋糕】11、做好了 ， 味道不是特別甜 ， 但有一股清香的味道 。

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