【怎么做蒜香花甲好吃 正宗蒜香花甲的做法】1、花甲500克，粉絲250克，小米辣椒50克，大蒜剁碎50克，食用油100克，蠔油10克，食鹽適量，醬油10克 。
2、先把花甲用清水洗干凈，然后放進鍋里，放一勺子食鹽，煮至沸騰 ?？匆娀锥贾蟮脧堥_，就關火 。
3、把花甲從鍋里撈出來，然后一個一個的剝開殼，這時候就需要預先把粉絲泡好備用 。
4、把泡好的粉絲放在盤子里，然后將剝開的花甲一個一個的放在粉絲上面，要放得均勻些密集些，這樣更好看 。
5、接下來我們就需要來做醬料，先把大蒜放在碗里放入食鹽、小米辣椒、這時候就需要在鍋里放入一大湯勺食用油，將其加熱至五成油溫，具體你自己掌握，然后把熱油淋在大蒜碗里，接著加入蠔油、醬油攪拌均勻，醬料就做好了 。做熱油的時候，注意安全，不要把自己燙著了，也要注意消防安全 。
6、這時候把做好的醬料淋在花甲上，每一個都要淋到，可以用一個小勺子，一個一個的淋 。把淋了醬料的花甲放進鍋里蒸 。
7、花甲上鍋蒸的時間，大概就是鍋里水沸騰以后，蒸十五分鐘的樣子就可以了，具體時間你自己靈活掌握 。只要把花甲蒸熟就可以，蒸的時候鍋里的水要多放點，不然蒸的時候謹防水燒干了 。

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