1、把大蝦去掉頭和殼，用刀在蝦背上劃一道，去掉蝦線和蝦腸 。
2、取蝦肉加入李派林喼汁，精鹽 。雞粉腌制5分鐘 。
3、在鍋里倒入油，升溫至起泡 。
4、把蝦肉裹層均勻脆皮糊 。
5、入油鍋炸制金黃色，撈出控油 。
【鮮薄荷脆皮蝦做法 鮮薄荷脆皮蝦做法竅門】6、把胡蘿卜絲，蔥絲，枸杞，薄荷葉分別擺放在盤子里 。
7、把炸好的蝦沾上醬汁即可食用 。
8、醬汁的做法：將鮮薄荷切粒后放入用番茄沙司，蛋黃醬，煉乳，檸檬汁攪拌均勻 。

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