1、食材：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量 。
2、冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過) ， 用剪子去須 ， 去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之后洗凈 。放在盤中 ， 等一會使用 。
3、熱鍋下油 ， 油燒至七 ， 八成熱后 ， 放入蝦翻炒 。炒至出蝦油 。在放蔥姜 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 繼續翻炒 。待炒出香味 。
4、翻炒之后 ， 加點水 ， 煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以） 。煮煮透 。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候 。
【怎樣炒大蝦好吃又簡單 爆炒大蝦的做法】5、大火 ， 喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖 ， 如果不喜歡吃 ， 待湯收好后 。出鍋即可 。這樣美味可口的炒大蝦就好了 。

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