1、雞爪500克 ， 姜片5克 ， 花椒5克 ， 八角2塊 ， 食鹽2勺 ， 白糖2勺 ， 白醋2勺 ， 泡椒1瓶 。
2、將雞爪洗凈 。剪去指甲 ， 再切成小塊 。
3、將切好的雞爪倒入開水中 ， 放入適量的姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 料酒一勺 ， 食鹽 。煮15—20分鐘 。待雞爪煮熟后 ， 撈出 ， 冷水浸泡 。
4、溫度散去后 ， 放入泡椒瓶中 。再加入白糖一小勺 ， 白醋一勺 ， 料酒一小勺
【做鳳爪的方法 雞爪的制做方法介紹】5、擰緊瓶蓋 ， 放置1—2天 ， 美味的泡雞爪就完成了 。
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