1、紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì) ， 可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫 。它富含眾多的營養(yǎng)素 ， 其中以鐵質(zhì)最為豐富 ， 故有補(bǔ)氣養(yǎng)血及預(yù)防貧血的功效 。而其內(nèi)含豐富的磷 ， 維生素A、B群 ， 則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀 。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì) ， 則有抑制致癌物質(zhì)的作用 ， 尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯 。
2、黃豆真的是價(jià)廉物美 ， 對于女人來說 ， 它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用 ， 降低血液膽固醇 ， 保護(hù)心臟 ， 預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況 。另外黃豆等豆類食物味甘、性平 ， 入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中 ， 潤燥消水、清熱解毒、補(bǔ)氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。黃豆還能抗菌消炎 ， 對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效 。
3、番茄作為十大補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物之一 ， 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄 ， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要 。番茄含的“番茄素” ， 有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類 ， 有助消化的功能 。番茄含有豐富營養(yǎng)的食物之一 ， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果 。它所富含的維生素A原 ， 在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A ， 能促進(jìn)骨骼生長 ， 防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 人體獲得維生素C的量 ， 是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素 。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸 ， 還有增加胃液酸度 ， 幫助消化 ， 調(diào)整胃腸功能的作用 。番茄中含有果酸 ， 能降低膽固醇的含量 ， 對高血脂癥很有益處 。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素 ， 還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素 。
4、我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花 ， 它是一種對女人非常有用的抗衰老食物 。因?yàn)樗锌寡趸瘎?nbsp;， 減緩女人體內(nèi)的自由基 ， 從而延緩衰老 。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng) ， 不容易破裂 。豐富的維生素C含量 ， 使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力 ， 并能提高機(jī)體的免疫力 ， 可防止感冒和壞血病的發(fā)生 。
5、大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用 ， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用 ， 是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種 。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒 ， 清除腸胃有毒物質(zhì) ， 刺激胃腸粘膜 ， 促進(jìn)食欲 ， 加速消化 。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌 ， 降低體內(nèi)血糖水平 ， 并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌 ， 從而有效預(yù)防和治療糖尿病 。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素 ， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用 ， 可預(yù)防感冒 ， 減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀 。
6、本草經(jīng)疏記載萊菔根利大小便、制面毒 。胡蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì) ， 有助于體內(nèi)廢物的排出 ， 對便秘和青春痘都有很好的治療作用 。胡蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分 ， 使之分解后為人體充分吸收和利用 ， 所以胡蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品 。胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加 ， 提高血液濃度及血液質(zhì)量 ， 對治療貧血有很大作用 。蘿卜中還含有大量的鐵 ， 有助于補(bǔ)血 。

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