1、食材：黃瓜2根、豬肉200g、蔥2根、蒜適量、香菇100g、木耳20g 。
2、中等偏小的黃瓜兩根 ， 去皮 。一根切成小段兒 ， 然后沿著切面兒 ， 對(duì)切兩刀成四瓣兒 。
【肉末黃瓜怎么做 肉末黃瓜怎么做最好吃】3、撒上一層鹽 ， 腌一會(huì)兒 。
4、準(zhǔn)備拌料：蔥 ， 蒜 ， 香菇 ， 木耳 ， 肉末 。
5、所有的菜都切成末 。
6、鍋熱少許芝麻油 ， 倒入肉末 ， 加點(diǎn)兒辣豆瓣兒醬 ， 炒炒 。然后倒入所有的蔬菜末 ， 炒勻炒熟 ， 關(guān)火出鍋 。把腌過(guò)一會(huì)兒的黃瓜用清水沖去鹽分 ， 瀝干 ， 黃瓜片兒直接拌上炒肉末 ， 切成段兒的呢 ， 就把肉末塞進(jìn)刀口 ， 裝盤(pán)即可 。

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