【紅燒豆腐的制作方法 紅燒豆腐的制作方法視頻教程】1、主料：豆腐 。
2、輔料：青蒜、大蒜(脫水) 。
3、調料：郫縣豆瓣、醬油(三級)、水淀粉、花生油、食鹽 。
4、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末 。
5、豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細 。
6、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入郫縣豆瓣炒香 。
7、接著放大蒜末炒香 。
8、注入少量開水，調入醬油、少許鹽 。
9、放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味，等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒 。
10、倒入一半水淀粉推勻 。
11、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關火即成 。

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