1、準(zhǔn)備面粉250克、紫薯200克、酵母粉2.5克、水15克 。
2、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥 。
3、用手將面團(tuán)和到三光面光，手光，盆光），將面團(tuán)放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右 。
4、將發(fā)酵到2倍大的面團(tuán)取出，在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓，排空氣體 。
5、在案板上撒上干面粉 。將面團(tuán)搓成長條，再分割成每個(gè)約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟薄 。
【紫薯包子怎么做視頻 紫薯包子怎么做】6、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可 。

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