1、主料：凈仔鴿，蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗 。鹽、料酒、雞精、胡椒面、雞湯、蔥、姜 。
2、將凈仔鴿洗凈切成小塊，放到沸水鍋中焯透撈出，洗去血末備用 。
3、將蓮子、桂圓分別放入碗中，加入清水上籠蒸熟 。枸杞、小棗洗凈，蔥切段，姜切片備用 。
【四寶鴿子湯 四寶鴿肉湯怎么做】4、將焯好的鴿肉放到湯盆里，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒面，上籠蒸40分鐘，取出揀去蔥、姜不要，將湯盆上桌即可 。
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