1、食材：河豚4條、啤酒2聽、鹽5g、生抽10g、豬油10ml 。
2、菜市場買幾條養殖河豚，去除眼睛內臟，肝皮肉分離 。拿回家清洗干凈，尤其是血水必須要洗掉，洗凈后放入水中浸漂十分鐘，準備蔥姜蒜等配料 。
【河豚怎么燒湯 河豚怎么燒】3、河豚魚肝是極嫩極鮮之物，但也是河豚堆積毒素的器官，萬萬不可丟棄，同樣清洗干凈瀝干水分備用 。熱鍋冷油開中小火下河豚魚肝略煎一會兒，兩面微黃撈出備用 。
4、撈出魚肝后下蔥姜蒜和河豚魚肉煎至兩面微焦，注意，一定要擦干魚肉表面的水分，要不然會粘成一坨 。
5、加入兩聽啤酒、適量白糖或冰糖、生抽兩勺、老抽兩滴，總之調成滿意的顏色就行了，開大火煮開
6、煮開后調中火，煮40分鐘左右，期間不斷撇去浮沫，到第10分鐘時加入煎好的魚肝，第30分鐘時加入魚皮和鹽調味 。中途如果水快燒干了必須加開水補充，不能加冷水 。
7、40分鐘后開大火收汁，起鍋，先把魚肉碼好，然后放上魚肝和魚皮，倒上湯汁，撒蔥花 。

猜你喜歡

• 排骨芋艿湯怎么做好吃 排骨芋艿湯怎么做
• 怎么燉烏雞湯好喝又營養竅門 怎么燉烏雞湯好喝
• 白切雞怎么燒才好吃 白切雞怎么燒
• 西米露怎么燒 西米露怎么燒?
• 咸排骨怎么燒 咸排骨怎么燒來才好吃嘞
• 炸好的魚塊怎么燒好吃 魚塊怎么燒好吃
• 黑魚片怎么燒 黑魚片怎么燒好吃
• 冰箱保存生鮮的技巧 怎么存放生鮮
• 肉醬空心面如何做 怎么制作肉醬空心面
• 紅酒燜大蝦如何做 怎么做紅酒燜大蝦