1、主料：高筋面粉200克、水100克、生抽適量、黃酒適量、香油少量、蠔油少量 。
2、輔料：黃瓜1根、紅蘿卜1根、花生碎適量、芝麻少量 。
3、倒入清水，洗出面筋，直到洗不出為止 。
4、洗出面筋的水放冰箱過夜最后，但至少放4小時以上才能操作 。
5、冰箱拿出，倒掉上面的清水 。
6、準(zhǔn)備一個披薩盤或者別的平底鍋，準(zhǔn)備做涼皮 。
7、鍋里倒入水少沸騰、把裝有面糊的披薩盤放進(jìn)去蒸，蓋鍋蓋直到面皮氣泡，再把盤子壓下去灌鍋里開水進(jìn)去再燒會兒 。
8、燒好的涼皮起鍋，另外準(zhǔn)備一盤冷水，拿出披薩盤整個放進(jìn)去冷卻 。
【五彩涼皮怎么調(diào)顏色竅門 五色涼皮怎么做】9、冷卻后，輕摳下披薩盤邊緣，就能輕易的撕下來，放入盤子中，刷層香油預(yù)防粘在一起 。

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