步驟1
準備食材：五花肉300克、雞蛋1個、玉米淀粉適量、白糖1勺、生抽適量、色拉油適量、生菜80克 。
【琉璃肉的做法琉璃肉怎么做】步驟2
雞蛋打入碗中攪散 。
步驟3
五花肉去皮，切成厚一點的薄片 。
步驟4
裹上一層蛋液，再裹上一層玉米淀粉待用 。
步驟5
鍋里熱油燒至6成熱，然后轉小火，放入肉片煎炸 。
步驟6
煎至兩面金黃后撈出備用 。
步驟7
鍋里留底油，燒至4成熱時加入適量白糖翻炒 。
步驟8
倒入炸好的肉片，繼續翻炒到變成琥珀色即可出鍋 。
步驟9
起鍋裝盤 。
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