1、材料：鯽魚一只、小蔥一根、生姜三片、鹽1勺半、雞精1勺、黑胡椒粉少量 。
2、鍋中燒干倒油，燒熱下魚 。
3、大火煎四分鐘翻一面繼續(xù)蓋蓋煎兩分鐘 。
【鯽魚湯怎么做才好喝 鯽魚湯怎么做才好喝不腥】4、下姜片蓋上蓋子煎兩分鐘 。
5、放鹽，倒入冷水沒過魚 。
6、蓋上蓋子大火煮五分鐘至湯變成奶白色 。
7、湯煮白后放入雞精和黑胡椒粉 。
8、小蔥放入碗中 把魚裝入碗中 湯淋上去即可 。

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