1、黃魚洗凈后瀝干水 。
【燉黃魚方法 燉黃魚做法】2、調料備齊－黃酒，醬油，小蔥，姜蒜，紅椒 。
3、平底鍋燒熱放油后加入少許食鹽 。
4、黃魚下鍋煎制，下鍋后不要急著翻動 。
5、一面焦黃硬朗時翻煎另一面 。
6、另起油鍋，炒香姜蒜 。
7、倒入少許黃酒 。
8、接著烹入適量醬油 。
9、煎好的黃魚下鍋燉煮 。
10、撒入紅椒圈蓋蓋燉煮一刻鐘左右即可 。
11、鍋內剩三分之一左右的湯汁即可出鍋裝盤趁熱吃 。

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