1、主料：基圍蝦適量 。
2、輔料：鹽少許、雞精少許、耗油少許、香菜一顆、姜四片、料酒少許、生抽少許 。
3、做法：
（1）把蝦洗凈，挑出蝦線，放盤(pán)備用 。
（2）香菜洗凈切段 。
（3）小蔥切段備用 。
（4）少許油把姜片爆出香味 。
（5）蝦下鍋翻炒兩下，加入料酒繼續(xù)翻炒 。
（6）翻炒一分鐘后 ， 放入生抽，耗油，鹽，雞精，香菜，繼續(xù)翻炒 。
【清炒基圍蝦如何做】（7）兩分鐘出鍋 。

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