
原料:白蘿卜700g、糯米粉和粘米粉各150g,臘腸、海米和玉米各50g,油和鹽少許 。做法:
1、蘿卜洗凈擦絲 , 然后放入沸水中汆燙兩分鐘撈出,冷水沖涼后擠干水分 。
2、臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然后盛出備用;
3、蘿卜絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然后再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,制成蘿卜糕面團;
【蝦米糕的做法和配方 蝦米糕的做法和配方大全】4、取長方形直口容器 , 在內壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團倒入其中壓實,然后再將面團倒扣取出;
5、蒸鍋中做水,水開后大火蒸30分鐘,放涼后切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可 。
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