1、原材料：牛肝150克 ， 圓蔥一整只，蔥斷適當、適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉 。
2、牛肝清洗擠干份片添加適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉腌漬10分鐘預留，洋蔥切絲預留 。
3、鍋內放進底油開火災，倒進圓蔥煸炒至七分熟擺盤預留 。
4、鍋內放進底油開火災，添加姜片及蒜泥炒出香味 。
【干煸牛肝制作方法 干煸牛肝制作方法竅門】5、倒進腌漬好的牛肝迅速煸炒到牛肝剛熟，添加蔥斷翻拌就可以 。

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