【菱角的吃法技巧和做法 菱角的吃法技巧】1、水煮菱角 。菱角最好的方法就是用水煮的方法 。因為這樣菱角里面的營養物質就不會流失，全部保留在果肉里，所以吃起來也是最有營養 。一般先把菱角放入清水中加入食鹽浸泡半個小時，然后用牙刷清除表面上的雜質，然后放入鍋里加入適量的八角 ， 生姜，花椒，香葉等即可 。
2、菱角燒肉 。肉類含有豐富的蛋白質，而菱角包含多種淀粉 ， 糖類和蛋白質 。用菱角燒肉也是一種最有營養的吃法 。因為這樣可以更好的促進人體的蛋白質的合成與吸收，更好的有利于營養物質的分解 。應先將菱角煮開，然后剝開果皮，將五花肉放入鍋中，然后再放入菱角即可，這樣吃會很美味 。
3、菱角煮湯 。將菱角做成湯也是一種很好的吃法，經過高溫處理的菱角，果肉中的蛋白質和糖類很容易被人體所吸收，從而達到很好的價值效果 。應將菱角先放入開水中加入食鹽煮熟 ， 然后撈起來剝開表皮，將重新燒開水 ， 然后放入食鹽，香菜，火腿即可 。
4、燉排骨湯 。將菱角燉排骨湯也是很大補的吃法，最好將排骨放在鹽水中浸泡一個小時，然后要兌換幾次水，再將；菱角表皮剝開，用鹽水清洗 ， 去除表面上的雜質細菌等 。將菱角和排骨一起放入砂鍋中，加入食鹽，姜蒜，花椒粉等，然后一個小時即可食用 ， 這樣吃具有很好的補氣作用 。
5、菱角煮粥 。菱角里面含有多種蛋白質和葡萄糖，可以在高溫的條件下很容易被人體吸收 。平常用菱角煮粥也是很好吃的，最好先將糯米洗干凈，然后放入鍋中，加入剝好的菱角，紅棗，食鹽等，大概熬1個小時即可 。這樣吃也是對身體有很大好吃的，還能強筋健骨 。

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