【蘿卜絲燉衸曖恪鯽魚湯的做?】

1、鮮活小鯽魚150克，枸杞5克，香菜碎少許，蘿卜絲50克，姜絲10克 ， 金華火腿絲5克，鹽 ， 雞粉少許 。
2、做法：小鯽魚去凈內臟、腹內黑膜和鰓，用開水快速沖一下 ， 擦凈鱗下的黑表膜沖洗干凈控干 。
3、鍋中留底油燒熱，將鯽魚兩面稍微煎黃，放蘿卜絲、火腿絲和姜絲、高湯，中火燒開后去凈浮沫 ， 放入枸杞，15分鐘后燉至湯色奶白調味，出鍋前放一點香菜末可以去腥解膩、提鮮增色 。

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