花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用 。今天主要介紹一下蒜香花生 。
材料：花生500公克、蒜片半碗、鹽1小匙、海苔碎1小碗 。
做法：
1泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分鐘，沖洗干凈瀝干備用 。
2加蒜片：花生平鋪于烤盤，撒蒜片拌勻 ， 在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆 。(中途須取出攪拌翻面，避免烤焦 。)
【蒜香花生的做法 水煮蒜香花生的做法】3下調味：烤好的花生趁熱撒上鹽巴調味，稍涼后再拌上海苔碎即成 。

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