1、提前浸泡糯米 ， 泡到用手指能輕輕碾碎的程度就可以 。量的話大家隨意，但是建議一次多做一點，放冰箱冷藏 ， 早上起來煎幾片，好吃又方便 。
2、浸泡好的糯米洗凈，瀝干水放入蒸鍋內 。糯米量大的話，建議分兩層或分次蒸，一鍋蒸太多的話容易夾生 。開大火蒸，水開后計時15分鐘 。
3、時間到以后，將蒸好的糯米飯趁熱取出 。倒入一個大一點的盆里，用搟面杖將飯粒搗爛 。糯米飯最好的狀態是，既要熟透又要顆顆分明 。所以最好是用蒸鍋，如果用電飯鍋煮的話 ， 一定要把控好水的用量，不要加太多水 。
4、糯米飯越搗粘性越強，搗至搟面杖和糯米飯之間呈拉絲、粘連狀態，就可以了 。
5、找一個桃子形狀的模具，邊緣和底部都刷一層油，方便脫模 。
6、然后將糯米飯放進來，壓緊實 ， 壓平整 。蒙上保鮮膜放冰箱 ， 冷藏至定型 。
7、將已定型的糍粑脫膜 。
8、平底鍋或電餅鐺刷油，小火將糍粑煎至金黃酥脆 。即可出鍋裝盤 。
【壽桃糍粑的做法和配方視頻 壽桃糍粑的做法和配方】9、另取一個小鍋熬一點紅糖水 。一勺清水加一勺紅糖，大火燒開 ， 熬制表面泡沫密集，糖水變黏稠 。淋在糍粑上面 ， 紅糖糍粑就大功告成 。

猜你喜歡

• 肉串解凍的快速方法 肉串解凍的快速方法有哪些
• ps產品高低頻磨皮教程？
• axure注冊信息驗證？
• ps去褶皺的方法？
• axure怎么實現按鈕的跳轉？
• 甘蔗酒的制作方法 甘蔗酒的做法和配方
• 油炸豬皮的做法和配方 油炸豬皮的做法和配方竅門
• 臭豆腐酸湯怎么做的 臭豆腐酸湯做法和配方
• 醪糟保存方法 醪糟的儲藏方法
• 正宗奶湯的做法和配方 正宗奶湯的做法和配方竅門