1、食材：餅絲400克、大蒜5瓣、雞蛋3個、圓白菜半個、醋適量、生抽適量、老抽適量 。
2、首先調(diào)料汁，大蒜剝皮后將其切成碎末，放入一個碗中，加上醋、生抽和老抽，攪拌均勻即成料汁，待用，雞蛋磕入在一個碗中，加上點料酒打散 。
3、圓白菜用半個就可以了 ， 將其切成稍微粗一點的絲，炒鍋中添上適量的食用油，待將油燒熱后淋入雞蛋液，將其劃散炒熟后，先盛出來 。
4、重新給鍋中加上點油，燒熱后放入圓白菜開始煸炒 ， 炒至圓白菜微微發(fā)軟的時候，加上少許的食鹽和生抽 ， 翻炒均勻 ， 待圓白菜炒熟后 。
5、將事先炒好的雞蛋碼放在圓白菜上面，然后再將餅絲鋪在菜上面，加上鍋蓋稍微燜一會 ， 差不多3分鐘的時間，將料汁淋入在鍋中 。
【圓白菜雞蛋燜餅的做法 圓白菜雞蛋燜餅的做法大全】6、淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得餅絲可以充分與料汁混合 ， 并且可以與菜混合好，即可出鍋享用 。

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