秋冬季節很多人喜歡吃火鍋，而蘿卜含豐富的營養物質 ， 清脆甘甜 ， 是煮火鍋常備蔬菜之一，那么蘿卜怎么吃呢？蘿卜怎么吃蘿卜含有的豐富維生素C，還含有膳食纖維、植物蛋白及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，有較高的營養價值，其味甜且脆嫩汁多，除了可以直接生吃外，還能炒食、煮粥、燉湯、涼拌等，有多種多樣的吃法 ， 如清炒蘿卜、蘿卜丸子、蘿卜湯等都是營養美味的佳肴，深受大家的喜愛 。
清炒蘿卜原料
胡蘿卜1根、白蘿卜1根、青蔥2根、橄欖油1小匙、鹽適量 。
做法
1、蘿卜去皮，再用削皮的刀把蘿卜削成長薄條；
2、蔥切成一寸來長的段，鍋里放油加熱，放一半蔥炒香，放蘿卜；
3、炒到變軟，加點鹽 ， 出鍋前放剩下的蔥就行了 。
蘿卜湯原料
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許 。
做法
1、蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段；
2、適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火；
3、熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火；
4、上桌前再灑上香菜即可 。
蘿卜丸子原料
蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽 。
做法
1、將蘿卜去根須，洗凈雜質 ， 切成小顆粒，先用鹽腌一下；
2、河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻；
3、放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠中滾蘸均勻；
4、鍋勺內加植物油，燒至四成熱 ， 將蘿卜丸子逐個放入炸熟即成 。
紅燒蘿卜材料
白蘿卜、花椒油、醬油、鹽、紹酒、味精 。
做法
1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用 。
2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中 。
3.燒開后 ， 改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成 。
酸甜蘿卜絲原料
【蘿卜怎么吃 蘿卜怎么做好吃又簡單】 白蘿卜、香油、醋、白糖、食鹽適量 。
做法
1、蘿卜切絲 ， 放少量鹽腌一下，除去多余水分；
2、然后加適量白糖和白醋 ， 拌均；
3、腌20分鐘后即可食用 。

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