1、可以焯水,也可以選擇不焯水,可以根據自己的習慣來選擇 。炒芹菜的時候,焯水可以讓芹菜的顏色更好,同時還更容易炒熟 。
2、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許 。
3、將芹菜切段備用 。
4、將豬肉切片備用 。
【芹菜炒肉芹菜要先焯水嗎為什么 芹菜炒肉芹菜要先焯水嗎】5、鍋中放油 ， 油燒熱后放入肉片炒至肉片變色 。
6、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜 。
7、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精 ， 翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！

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