【蒜泥基圍蝦如何做 蒜泥基圍蝦做法步驟】1、材料：新鮮基圍蝦、蒜、蔥、料酒、鹽 。
2、基圍蝦去蝦線，背后剖開，洗凈瀝干 。
3、基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鐘，蔥切段，蒜切末 。
4、腌好的蝦，在盤子里擺好 ， 再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老 。
5、蒸鍋加水燒開上氣后，放入蝦蒸2-3分鐘，蝦變色即可，時間不能太長，時間長了蝦容易老 。

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