1、準備一根黃瓜，將黃瓜洗干凈 ， 然后去頭去尾 。
【涼拌黃瓜怎么做比較脆竅門 黃瓜涼拌怎么做好吃又脆】2、將黃瓜拍碎 ， 切成小段 ， 裝入大碗中備用 。然后碗中加入適量的食用鹽，用筷子將黃瓜和食用鹽攪拌均勻，腌制十分鐘左右 。（這一點很重要的 ， 好多人都是切塊后直接涼拌了嗎，反而不容易入味） 。
3、然后倒掉黃瓜多余的水分，然后往黃瓜中加入適量的姜蒜末和小米辣椒段 。
4、加入適量的雞精、白砂糖、生抽、米醋、耗油 ， 辣椒醬等抓均勻，簡單美味的涼拌黃瓜就制作完成了 。
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